A combinação de beterraba assada com rúcula e nozes cria uma salada cheia de contrastes: o doce terroso da beterraba com o amargor da rúcula e a crocância das nozes. Uma escolha sofisticada, perfeita para acompanhar carnes assadas ou ser apreciada como prato principal.
- Ingredientes:
- 3 beterrabas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 xícaras de rúcula fresca
- 1/2 xícara de nozes picadas
- Queijo de cabra (opcional)
- Azeite de oliva, vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto
- Modo de Preparo:
- Asse as beterrabas com azeite, sal e pimenta por 30 minutos ou até ficarem macias.
- Deixe esfriar e misture com a rúcula, as nozes e o queijo de cabra.
- Tempere com azeite e vinagre balsâmico antes de servir.
