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Esta salada morna é rica em nutrientes e cheia de sabor. O grão-de-bico é combinado com folhas frescas de espinafre e temperado com um molho simples de limão e azeite, resultando em um acompanhamento perfeito para carnes grelhadas ou pratos vegetarianos.
Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 2 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Sementes de gergelim para decorar
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho até dourar.
- Adicione o grão-de-bico e mexa por 3 minutos.
- Acrescente o espinafre e refogue rapidamente, apenas até murchar.
- Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
- Transfira para uma travessa, decore com sementes de gergelim e sirva morno.