Salada de Quinoa com Manga e Abacate

Esta salada de quinoa é uma explosão de sabores tropicais. A doçura da manga se mistura ao cremoso abacate, enquanto a quinoa oferece textura e proteínas. Perfeita para dias quentes, é uma opção saudável e completa, ideal como prato principal ou acompanhamento.

• Ingredientes:
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 manga cortada em cubos
  • 1 abacate cortado em cubos
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • Coentro fresco picado a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Sal, pimenta e azeite de oliva a gosto
• Modo de Preparo:
  1. Cozinhe a quinoa e deixe esfriar.
  2. Misture a quinoa com a manga, o abacate, a cebola e o coentro.
  3. Tempere com suco de limão, sal, pimenta e azeite. Mexa bem e sirva fresca.