Salada de Manga com Abacate e Rúcula

Esta salada tropical de manga com abacate e rúcula é refrescante e cheia de sabor. A doçura da manga combina perfeitamente com a cremosidade do abacate e o sabor levemente picante da rúcula. É uma opção colorida e saudável para acompanhar carnes grelhadas ou como prato principal leve.

Ingredientes:

• 1 manga madura cortada em cubos
• 1 abacate maduro cortado em cubos
• 2 xícaras de rúcula fresca
• 1/4 xícara de castanha-de-caju torrada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 laranja, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture a manga, abacate e rúcula em uma tigela grande.
2. Adicione as castanhas-de-caju para um toque crocante.
3. Tempere com azeite, suco de laranja, sal e pimenta antes de servir.