Salada de Batata-Doce com Espinafre e Amêndoas

Esta salada de batata-doce é uma opção reconfortante e cheia de nutrientes. O espinafre fresco traz leveza, enquanto as amêndoas adicionam uma crocância deliciosa. Uma receita colorida e perfeita para qualquer ocasião, seja como prato principal ou acompanhamento.

• Ingredientes:
  • 2 batatas-doces grandes, descascadas e cortadas em cubos
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1/4 de xícara de amêndoas laminadas
  • Azeite de oliva, sal, pimenta e mel a gosto
• Modo de Preparo:
  1. Asse as batatas-doces com azeite, sal e pimenta até ficarem douradas.
  2. Em uma tigela, misture as batatas-doces assadas com o espinafre e as amêndoas.
  3. Regue com azeite e um toque de mel antes de servir.