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A picanha é uma das carnes mais apreciadas no Brasil, e nesta receita ela é preparada de forma simples, mas extremamente saborosa. O alho e a manteiga de ervas realçam o sabor natural da carne, deixando-a suculenta e macia, ideal para um almoço especial.
Ingredientes
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1,2 kg)
- 4 dentes de alho picados
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ramos de alecrim fresco
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Tempere a picanha com sal grosso e pimenta-do-reino em toda a superfície.
- Misture a manteiga com o alho picado e as folhas de alecrim, formando uma pasta.
- Espalhe a manteiga temperada sobre a peça de picanha, principalmente na parte da gordura.
- Coloque a picanha em uma assadeira com a gordura voltada para cima.
- Asse por 45 a 60 minutos, dependendo do ponto desejado, regando ocasionalmente com o caldo que se forma na assadeira.
- Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e sirva com farofa ou batatas assadas.