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Este prato é uma opção clássica e refinada, onde o filé mignon, uma das carnes mais nobres, é envolvido em bacon e servido com um molho de vinho tinto intenso e aromático. A combinação do suco da carne com a acidez do vinho cria um molho robusto, perfeito para realçar a maciez do filé.
Ingredientes:
- 4 medalhões de filé mignon
- 4 fatias de bacon
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1/2 xícara de caldo de carne
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo:
- Envolva os medalhões com bacon e prenda com palitos. Tempere com sal e pimenta e sele os medalhões em uma frigideira quente.
- Adicione o vinho tinto e o caldo de carne à frigideira e cozinhe até reduzir. Finalize com manteiga para dar brilho e sabor ao molho.
- Sirva os medalhões regados com o molho de vinho.