Lasanha de Berinjela à Bolonhesa

A Lasanha de Berinjela é uma versão mais leve da tradicional lasanha, substituindo as folhas de massa por camadas de berinjela grelhada. Nesta receita, o molho bolonhesa é preparado com carne moída, tomate e temperos, trazendo um sabor intenso e delicioso. Uma ótima alternativa para quem busca uma opção menos calórica sem abrir mão do sabor.

Ingredientes:

• 3 berinjelas grandes, cortadas em fatias finas
• 500g de carne moída
• 1 lata de tomate pelado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 200g de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, sal, pimenta e orégano a gosto

Modo de Preparo:

1. Grelhe as fatias de berinjela até ficarem douradas e reserve.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
3. Acrescente o tomate pelado, tempere com sal, pimenta e orégano e deixe cozinhar por 20 minutos.
4. Em um refratário, monte a lasanha alternando camadas de berinjela, molho bolonhesa e queijos.
5. Finalize com queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.