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A feijoada é um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira, geralmente servida em almoços de domingo com toda a família reunida.
Ingredientes:
- 1 kg de feijão-preto
- 500 g de paio
- 3 cebolas
- 5 dentes de alho
- ¼ xícara de azeite
- 3 folhas de louro
- 1 colher de chá de cominho
- 6 litros de água
- Carnes como carne-seca, lombo, costelinha de porco
Modo de Preparo:
- Deixe as carnes dessalgarem por 24 horas, trocando a água a cada 3 horas.
- Pré-cozinhe as carnes, descartando o excesso de gordura e sal.
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho, acrescente o feijão e as carnes pré-cozidas e deixe cozinhar por 5 horas. Sirva com arroz, couve refogada e laranja.