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O Falafel é um bolinho tradicional do Oriente Médio, feito à base de grão-de-bico e temperos frescos. Nesta versão assada, o falafel fica crocante por fora e macio por dentro, mantendo o sabor autêntico e saudável. É uma ótima opção de aperitivo ou prato principal, acompanhado de molho tahine ou pão pita.
Ingredientes:
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de salsinha e coentro picados
- 1 colher de chá de cominho
- Sal, pimenta e azeite para untar
Modo de Preparo:
- No processador, triture todos os ingredientes até formar uma massa.
- Modele bolinhas e disponha em uma assadeira untada.
- Asse a 200°C por 20 minutos ou até dourar, virando na metade do tempo.