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O cuscuz marroquino é um acompanhamento versátil e fácil de preparar. Nesta versão, ele é combinado com legumes coloridos e crocantes castanhas, tornando-se uma opção leve e sofisticada para qualquer refeição.
Ingredientes
- 1 xícara de cuscuz marroquino
- 1 xícara de água quente
- 1 cenoura pequena em cubos
- 1 abobrinha em cubos
- 1/4 de xícara de uvas-passas
- 1/4 de xícara de castanhas de caju ou nozes picadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para finalizar
Modo de preparo
- Coloque o cuscuz em uma tigela e despeje a água quente. Tampe e deixe hidratar por 5 minutos.
- Solte os grãos do cuscuz com um garfo e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cenoura e a abobrinha até ficarem macias.
- Misture os legumes, as uvas-passas e as castanhas ao cuscuz.
- Tempere com sal, pimenta e finalize com salsa picada antes de servir.