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O crème brûlée é uma sobremesa clássica francesa conhecida por sua camada de açúcar caramelizado crocante sobre um creme suave e aveludado. Feito com baunilha de Madagascar, esta versão adiciona uma profundidade de sabor que transforma cada colherada em uma experiência luxuosa. É ideal para ser servido em jantares sofisticados, impressionando os convidados com seu sabor delicado e sua apresentação elegante.
Ingredientes:
- 500 ml de creme de leite fresco
- 1 fava de baunilha de Madagascar
- 5 gemas de ovo
- 1/2 xícara de açúcar
- Açúcar para caramelizar
Modo de Preparo:
- Aqueça o creme de leite com a fava de baunilha cortada ao meio, sem deixar ferver. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara.
- Adicione o creme de leite morno aos poucos, mexendo sempre. Retire a fava de baunilha.
- Despeje o creme em ramequins e asse em banho-maria a 160°C por 40 minutos, ou até firmar.
- Após esfriar, polvilhe açúcar sobre cada ramequin e caramelize com um maçarico.