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A costela de boi é uma carne rica e suculenta, perfeita para ser assada lentamente, absorvendo todos os sabores dos temperos. Nesta receita, a carne é servida com um molho barbecue feito em casa, que adiciona uma combinação de sabores doces, ácidos e picantes, transformando a costela em um verdadeiro espetáculo culinário.
Ingredientes:
- 2 kg de costela de boi
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- Alho e cebola em pó a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere a costela com sal e pimenta e embrulhe em papel alumínio. Asse por cerca de 3 horas em forno a 160°C.
- Para o molho barbecue, misture todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
- Nos últimos 30 minutos de cozimento da costela, pincele o molho sobre a carne e aumente a temperatura do forno para 200°C para caramelizar a superfície.