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O cordeiro assado é um prato tradicionalmente servido em ocasiões especiais, como Páscoa ou festas de fim de ano. Este prato destaca-se pelo sabor marcante da carne que, combinada com uma marinada de ervas finas e especiarias, resulta em uma refeição suculenta e cheia de aromas que agradam aos mais exigentes.
Ingredientes:
- 1 pernil de cordeiro (aproximadamente 2 kg)
- 4 dentes de alho picados
- 2 ramos de alecrim
- 2 ramos de tomilho
- 1 xícara de vinho tinto seco
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em um recipiente, misture o alho, as ervas, o suco de limão, o vinho, azeite, sal e pimenta.
- Passe essa marinada no pernil de cordeiro e deixe marinar por pelo menos 12 horas na geladeira.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque o cordeiro em uma assadeira, cobrindo com papel alumínio.
- Asse por cerca de 2 horas, regando ocasionalmente com o líquido da assadeira. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos.
- Sirva com batatas assadas e legumes.