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O cheesecake é uma sobremesa sofisticada que combina uma base crocante de biscoito com um recheio cremoso de queijo e uma cobertura fresca de frutas vermelhas. Esta receita é perfeita para ocasiões especiais, pois sua apresentação é encantadora e o sabor é uma combinação de doce e ácido que agrada os paladares mais exigentes.
Ingredientes:
- 200 g de biscoito maisena triturado
- 100 g de manteiga derretida
- 600 g de cream cheese
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200 g de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa)
- 1/2 xícara de açúcar para a calda
Modo de Preparo:
- Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma de aro removível. Leve à geladeira para firmar.
- Bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso, adicione os ovos um a um e a baunilha. Despeje sobre a base de biscoito.
- Asse em forno a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até que o centro esteja firme.
- Para a cobertura, cozinhe as frutas vermelhas com o açúcar até formar uma calda espessa. Deixe esfriar e despeje sobre o cheesecake já frio.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.