Receitas

O crème brûlée é uma sobremesa clássica francesa conhecida por sua camada de açúcar caramelizado crocante sobre um creme suave e aveludado. Feito com baunilha de Madagascar, esta versão adiciona uma profundidade de sabor que transforma cada colherada em uma experiência luxuosa. É ideal para ser servido em jantares sofisticados, impressionando os convidados com seu sabor delicado e sua apresentação elegante.

Ingredientes:

• 500 ml de creme de leite fresco
• 1 fava de baunilha de Madagascar
• 5 gemas de ovo
• 1/2 xícara de açúcar
• Açúcar para caramelizar

Modo de Preparo:

1. Aqueça o creme de leite com a fava de baunilha cortada ao meio, sem deixar ferver. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
2. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara.
3. Adicione o creme de leite morno aos poucos, mexendo sempre. Retire a fava de baunilha.
4. Despeje o creme em ramequins e asse em banho-maria a 160°C por 40 minutos, ou até firmar.
5. Após esfriar, polvilhe açúcar sobre cada ramequin e caramelize com um maçarico.

O tiramisu é uma sobremesa italiana clássica, conhecida por sua textura cremosa e sabor intenso de café e chocolate. Feita com camadas de mascarpone, café forte e biscoitos savoiardi (tipo champagne), esta sobremesa é perfeita para encerrar um jantar com um toque de elegância e sofisticação.

Ingredientes:

• 300 g de mascarpone
• 3 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de café forte
• 1/4 xícara de licor de café (opcional)
• 200 g de biscoitos champagne
• Cacau em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. Reserve.
2. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo, depois adicione o mascarpone e misture bem.
3. Incorpore as claras em neve delicadamente ao creme de mascarpone.
4. Mergulhe os biscoitos no café misturado com o licor e monte camadas alternadas de biscoito e creme em um refratário.
5. Finalize com uma camada de creme e polvilhe cacau em pó por cima. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

O cheesecake é uma sobremesa sofisticada que combina uma base crocante de biscoito com um recheio cremoso de queijo e uma cobertura fresca de frutas vermelhas. Esta receita é perfeita para ocasiões especiais, pois sua apresentação é encantadora e o sabor é uma combinação de doce e ácido que agrada os paladares mais exigentes.

Ingredientes:

• 200 g de biscoito maisena triturado
• 100 g de manteiga derretida
• 600 g de cream cheese
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 200 g de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa)
• 1/2 xícara de açúcar para a calda

Modo de Preparo:

1. Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma de aro removível. Leve à geladeira para firmar.
2. Bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso, adicione os ovos um a um e a baunilha. Despeje sobre a base de biscoito.
3. Asse em forno a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até que o centro esteja firme.
4. Para a cobertura, cozinhe as frutas vermelhas com o açúcar até formar uma calda espessa. Deixe esfriar e despeje sobre o cheesecake já frio.
5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.