Frutos do Mar

O polvo grelhado é uma receita típica da culinária mediterrânea, que combina a textura tenra do polvo com o sabor das batatas ao murro, resultando em um prato cheio de personalidade. Esta receita é ideal para impressionar os convidados em um jantar especial.

Ingredientes:

• 1 polvo inteiro limpo
• 6 batatas pequenas
• 2 dentes de alho picados
• 2 ramos de alecrim
• Azeite de oliva
• Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o polvo em água fervente com sal por cerca de 40 minutos, até ficar macio. Deixe esfriar e corte em pedaços grandes.
2. Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias, depois dê um murro em cada uma para achatá-las.
3. Grelhe o polvo em uma frigideira com azeite e alho até dourar.
4. Em outra frigideira, frite as batatas com azeite e alecrim até ficarem crocantes.
5. Sirva o polvo com as batatas e finalize com sal grosso e pimenta-do-reino.

A paella é um prato tradicional da culinária espanhola, originário da região de Valência. Esta versão de frutos do mar é conhecida por sua riqueza de sabores e pela combinação de ingredientes frescos, como camarões, mexilhões e lulas, harmonizados com temperos intensos e o inconfundível açafrão. Preparar uma paella é mais do que cozinhar; é uma celebração gastronômica que reúne família e amigos em torno de um prato colorido e cheio de aromas.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz para paella
• 500 g de camarões grandes
• 300 g de lula em anéis
• 300 g de mexilhões
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 4 tomates maduros picados
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 4 xícaras de caldo de peixe
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma paellera (ou frigideira grande), aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até dourarem.
2. Adicione os tomates e cozinhe até que se desfaçam, formando um molho espesso.
3. Acrescente o arroz e o açafrão, misturando bem para que o arroz absorva todos os sabores.
4. Coloque o caldo de peixe e deixe cozinhar em fogo médio, sem mexer, até que o arroz esteja quase cozido.
5. Distribua os frutos do mar (camarões, lulas e mexilhões) sobre o arroz e continue cozinhando até que estejam bem cozidos e os mexilhões abertos.
6. Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.

O bobó de camarão é um prato típico da culinária baiana, feito com camarão, mandioca e leite de coco.

Ingredientes:

• 1 kg de camarão
• 1 kg de mandioca
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 pimentão vermelho
• 1 vidro de leite de coco
• Azeite de dendê a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a mandioca até ficar macia e bata no liquidificador com o leite de coco.
2. Refogue os temperos e adicione o camarão, cozinhando por alguns minutos.
3. Acrescente o creme de mandioca e cozinhe até engrossar. Sirva com arroz branco.