Acompanhamentos

A salada Caesar é uma das mais clássicas, conhecida por seu molho cremoso de alho e anchovas, combinada com alface crocante e croutons.

Ingredientes:

• 1 alface romana
• 1 xícara de croutons
• 50 g de parmesão ralado
• 1 dente de alho
• 2 filés de anchova
• 1 gema de ovo
• Suco de 1 limão
• Azeite a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave e corte a alface.
2. Para o molho, bata no liquidificador o alho, a anchova, a gema, o suco de limão e o azeite.
3. Misture o molho com a alface, acrescente os croutons e finalize com parmesão ralado.

A batata gratinada é um acompanhamento sofisticado, ideal para servir em jantares especiais, com camadas de batata e molho cremoso de queijo.

Ingredientes:

• 1 kg de batatas
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de queijo ralado
• Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as batatas fatiadas em água e sal até ficarem al dente.
2. Em um refratário, alterne camadas de batata e creme de leite, finalizando com queijo ralado e noz-moscada.
3. Leve ao forno até gratinar e servir.

A farofa de manteiga é um acompanhamento simples e delicioso, perfeito para churrascos e refeições do dia a dia.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 1 cebola
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola até dourar.
2. Acrescente a farinha de mandioca e mexa bem até a farofa ficar dourada e crocante.
3. Tempere com sal e pimenta e sirva.

A couve refogada é um acompanhamento perfeito para pratos como feijoada ou carne de porco.

Ingredientes:

• 1 maço de couve
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave e corte a couve em tiras finas.
2. Refogue o alho no azeite até dourar e adicione a couve, mexendo até murchar. Tempere com sal e sirva.