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Acompanhamentos

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Batatas Rústicas com Alecrim e Páprica

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As batatas rústicas são um acompanhamento clássico e irresistível. Assadas com azeite, alecrim e um toque de páprica, elas ficam crocantes por fora e macias por dentro, complementando perfeitamente qualquer tipo de prato principal.

Ingredientes

  • 500 g de batatas com casca cortadas em gomos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • Ramos de alecrim fresco
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Em uma tigela, misture as batatas com o azeite, páprica, alho em pó, sal e pimenta.
  3. Espalhe as batatas em uma assadeira, adicione os ramos de alecrim por cima e leve ao forno por 40 minutos, mexendo na metade do tempo, até dourarem.
  4. Sirva quente como acompanhamento de carnes ou peixes.
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Salada Morna de Grão-de-Bico com Espinafre e Limão

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Esta salada morna é rica em nutrientes e cheia de sabor. O grão-de-bico é combinado com folhas frescas de espinafre e temperado com um molho simples de limão e azeite, resultando em um acompanhamento perfeito para carnes grelhadas ou pratos vegetarianos.

Ingredientes

  • 2 xícaras de grão-de-bico cozido
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Sementes de gergelim para decorar

Modo de preparo

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho até dourar.
  2. Adicione o grão-de-bico e mexa por 3 minutos.
  3. Acrescente o espinafre e refogue rapidamente, apenas até murchar.
  4. Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
  5. Transfira para uma travessa, decore com sementes de gergelim e sirva morno.
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Farofa Crocante de Banana e Bacon

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A farofa de banana e bacon é uma explosão de sabores: o doce da banana combinado com a crocância do bacon cria um equilíbrio perfeito. Um acompanhamento clássico que dá um toque especial a carnes assadas ou churrascos.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 100 g de bacon em cubos
  • 2 bananas-prata maduras cortadas em rodelas
  • 1 xícara de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira, frite o bacon na própria gordura até ficar bem crocante. Reserve.
  2. Na mesma frigideira, derreta a manteiga e doure as rodelas de banana rapidamente.
  3. Acrescente a farinha de mandioca e mexa até que fique levemente tostada.
  4. Misture o bacon, ajuste o sal e pimenta, e finalize com cheiro-verde. Sirva imediatamente.
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Cuscuz Marroquino com Legumes e Castanhas

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O cuscuz marroquino é um acompanhamento versátil e fácil de preparar. Nesta versão, ele é combinado com legumes coloridos e crocantes castanhas, tornando-se uma opção leve e sofisticada para qualquer refeição.

Ingredientes

  • 1 xícara de cuscuz marroquino
  • 1 xícara de água quente
  • 1 cenoura pequena em cubos
  • 1 abobrinha em cubos
  • 1/4 de xícara de uvas-passas
  • 1/4 de xícara de castanhas de caju ou nozes picadas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada para finalizar

Modo de preparo

  1. Coloque o cuscuz em uma tigela e despeje a água quente. Tampe e deixe hidratar por 5 minutos.
  2. Solte os grãos do cuscuz com um garfo e reserve.
  3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cenoura e a abobrinha até ficarem macias.
  4. Misture os legumes, as uvas-passas e as castanhas ao cuscuz.
  5. Tempere com sal, pimenta e finalize com salsa picada antes de servir.
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Purê de Batata-doce com Creme de Coco e Gengibre

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Este purê de batata-doce é uma opção saudável e cheia de sabor, perfeita para acompanhar carnes grelhadas ou pratos de frutos do mar. O creme de coco dá uma textura aveludada, enquanto o toque de gengibre adiciona um leve frescor e uma nota picante, criando um equilíbrio irresistível.

Ingredientes

  • 500 g de batata-doce descascada e cortada em pedaços
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga (ou óleo de coco para versão vegana)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Raspas de limão siciliano para decorar (opcional)

Modo de preparo

  1. Cozinhe a batata-doce em água com uma pitada de sal até ficar macia. Escorra bem.
  2. Amasse a batata-doce ainda quente até formar um purê liso.
  3. Misture o leite de coco, o gengibre ralado e a manteiga, mexendo bem até incorporar.
  4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. Decore com raspas de limão siciliano, se desejar, e sirva quente.
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Legumes Assados ao Balsâmico

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Os Legumes Assados ao Balsâmico são um acompanhamento versátil, saboroso e repleto de nutrientes. Com um toque de vinagre balsâmico, esses legumes ganham um sabor agridoce, que combina bem com carnes e massas. Este prato é ideal para quem busca uma alimentação leve e cheia de sabor, além de ser muito prático de preparar.

Ingredientes:

  • 1 abobrinha em rodelas
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 cenoura em rodelas
  • 1 cebola roxa em pétalas
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • Sal, pimenta, azeite e tomilho a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, misture os legumes com o vinagre balsâmico, azeite, sal, pimenta e tomilho.
  2. Coloque em uma assadeira e asse a 180°C por 30 minutos ou até os legumes estarem macios e levemente caramelizados.
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Farofa de Cenoura com Castanhas

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A Farofa de Cenoura com Castanhas é uma opção nutritiva e crocante, perfeita para acompanhar carnes e peixes. Com cenoura ralada e castanhas trituradas, essa farofa tem uma textura rica e um sabor único, combinando a crocância das castanhas com o frescor da cenoura. É uma excelente escolha para refeições festivas ou um almoço em família.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de mandioca
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara de castanhas de caju picadas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo:

  1. Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue a cenoura até amolecer.
  2. Acrescente a farinha de mandioca, as castanhas e mexa até dourar.
  3. Finalize com sal e cheiro-verde picado, misturando bem antes de servir.
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Batatas Rústicas Assadas com Alecrim

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As Batatas Rústicas Assadas com Alecrim são uma opção deliciosa e prática para acompanhar carnes, frango ou até mesmo um hambúrguer caseiro. Com a casca crocante e temperadas com alecrim e alho, essas batatas são assadas no forno até ficarem douradas e crocantes, sendo uma excelente alternativa às batatas fritas.

Ingredientes:

  • 6 batatas com casca cortadas em gomos
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 ramos de alecrim fresco
  • 3 dentes de alho com casca levemente amassados
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, misture as batatas com azeite, alecrim, alho, sal e pimenta.
  2. Disponha em uma assadeira e asse a 200°C por 40 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual.
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Arroz com Ervas e Limão Siciliano

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O Arroz com Ervas e Limão Siciliano é uma opção refrescante e aromática que combina bem com peixes e frutos do mar, além de carnes leves. Este arroz tem um toque especial do limão siciliano, que, junto às ervas frescas, traz um aroma e sabor únicos, tornando-o perfeito para uma refeição requintada e cheia de frescor.

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz branco
  • 2 xícaras de água
  • Raspas e suco de 1 limão siciliano
  • 1 colher de sopa de salsa e cebolinha picadas
  • Sal, pimenta e azeite a gosto

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o arroz em água e sal até ficar macio.
  2. Ao final do cozimento, adicione o suco e as raspas de limão, salsa e cebolinha.
  3. Tempere com azeite, pimenta e ajuste o sal se necessário.
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Purê de Batata com Alho e Parmesão

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Este Purê de Batata com Alho e Parmesão é um acompanhamento clássico e irresistível, que complementa bem carnes, aves e até vegetais. A textura cremosa da batata combinada com o sabor marcante do alho e do queijo parmesão torna este prato simples em algo especial, ideal para ocasiões especiais ou refeições em família.

Ingredientes:

  • 5 batatas médias descascadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de leite quente
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta e manteiga a gosto

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
  2. Amasse as batatas com alho, adicione o leite e misture bem.
  3. Acrescente o queijo parmesão, manteiga, sal e pimenta, e misture até ficar cremoso.
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