Carré de Cordeiro com Crosta de Pistache e Molho de Hortelã

O carré de cordeiro é uma carne macia e saborosa que ganha ainda mais sofisticação com uma crosta de pistache, que adiciona crocância e um sabor único. O toque refrescante do molho de hortelã é o complemento perfeito, equilibrando a riqueza do cordeiro e proporcionando um prato elegante e surpreendente.

Ingredientes:

• 1 rack de cordeiro
• 1 xícara de pistache triturado
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de hortelã fresca
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

1. Tempere o cordeiro e pincele com a mostarda Dijon. Pressione o pistache triturado sobre a carne, formando uma crosta.
2. Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20-25 minutos, até que a crosta esteja dourada.
3. Prepare o molho de hortelã misturando as folhas picadas com suco de limão e sirva ao lado do cordeiro.