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O Carpaccio de Abobrinha é uma entrada leve e sofisticada. Com abobrinha fatiada finamente, um toque cítrico de limão siciliano e lascas de parmesão, essa receita é uma ótima opção para surpreender os convidados. Fácil de preparar, essa entrada é refrescante e combina perfeitamente com um bom vinho branco.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas fatiadas finamente
- Suco de 1 limão siciliano
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 50g de queijo parmesão em lascas
- Sal, pimenta-do-reino e folhas de rúcula a gosto
Modo de Preparo:
- Arrume as fatias de abobrinha em um prato grande.
- Regue com suco de limão e azeite, tempere com sal e pimenta.
- Finalize com as lascas de parmesão e decore com folhas de rúcula.