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O bife ancho é uma das melhores escolhas para grelhados, devido à sua marmorização que garante suculência e sabor intensos. Nesta receita, ele é servido com uma manteiga de ervas caseira que derrete sobre a carne quente, liberando aromas e sabores que elevam a experiência gastronômica.
Ingredientes:
- 2 bifes ancho
- Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de manteiga
- Ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, tomilho)
- 1 dente de alho picado
Modo de Preparo:
- Tempere os bifes com sal grosso e pimenta e grelhe em uma churrasqueira ou frigideira quente até o ponto desejado.
- Misture a manteiga com as ervas e o alho, formando um cilindro. Refrigere até endurecer.
- Coloque uma rodela da manteiga de ervas sobre cada bife logo após sair da grelha, deixando-a derreter naturalmente.