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A barriga de porco crocante é uma receita que destaca a textura irresistível da carne com a pele bem dourada e crocante. Esse prato é ideal para quem busca uma combinação de sabor intenso e apresentação marcante. Com uma preparação simples, o segredo está na técnica de assar lentamente e finalizar com alta temperatura para garantir a crocância perfeita. Sirva com purê de batatas ou legumes grelhados para complementar.
Ingredientes
- 1 kg de barriga de porco com pele
- Sal grosso a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica defumada
Modo de preparo
- Faça cortes superficiais na pele da barriga de porco e tempere com sal grosso, alho, pimenta e páprica.
- Deixe descansar por 2 horas para absorver os temperos.
- Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a barriga em uma assadeira com a pele para cima e asse por 1h30.
- Aumente a temperatura para 250°C e asse por mais 20 minutos, até a pele ficar crocante. Sirva em pedaços.