Bacalhau à Brás com Batata Palha e Azeitonas Pretas

O Bacalhau à Brás é um clássico da culinária portuguesa que conquista corações por onde passa. Feito com lascas de bacalhau, ovos mexidos cremosos, cebola caramelizada e batata palha crocante, este prato é a combinação perfeita de texturas e sabores. As azeitonas pretas e o toque de salsinha fresca completam o prato, tornando-o irresistível para qualquer amante da gastronomia.

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 cebolas grandes fatiadas
• 4 ovos batidos
• 2 xícaras de batata palha
• 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
• Azeite de oliva, salsinha picada, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola no azeite até caramelizar. Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por alguns minutos.
2. Junte os ovos batidos, mexendo até ficarem cremosos, mas ainda macios.
3. Acrescente a batata palha e as azeitonas, misturando bem. Finalize com salsinha picada e sirva quente.