Muffin Salgado de Legumes

Esses muffins salgados são ideais para um café da manhã nutritivo e prático. Podem ser preparados com antecedência e aquecidos rapidamente.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de espinafre picado
• 1/4 de xícara de queijo ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte forminhas de muffin.
2. Misture todos os ingredientes até obter uma massa uniforme.
3. Divida a massa nas forminhas e asse por 20 minutos ou até dourar.
4. Sirva quente ou em temperatura ambiente.